Malzemler :
-10 adet kapya biber
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 soğan
-1 adet patlıcan
-1 havuç
-1 kabak
-1 patates
-6-7 adet mantar
-2 adet domates
-1 tatlı kaşığı salça
-tuz
-kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı :
Önce kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın,sonra kızgın yağda kızartalım, patlıcanları şerit şekilde doğruyalım,havucu,patatesi,kabağı,sırasıyla biberleri kızarttığımız yağda kızartalım,bir kenara alalım,sosu hazırlıyalım,yemeklik doğradığımız soğanları ısittigimiz yağa koyuyoruz,pembeleşince içine küçük doğradığımız mantarları atalım,yumuşayınca küçük küp şeklinde doğranmış domatesleri atalım,piştikten sonra kızarttığımız sebzeleri sosun içine atalım,tamamen sosla karıştıralım,diğer kızartma olduğumuz biberler soğuduktan sonra,üzerine bir çizik atalım,çekirdeklerini alıp,sebzeleri içine koyalım,üzerine ister maydonoz,ister rendelenmiş kaşarla servis edilebilir.Afiyet olsun !!
